CATA DE VINOS
Por montse - Noticias de Interés - 03/21/2011
EL DIA 30 DE MARZO EN NUESTRO LUGAR DE EXPERIENCIAS GOURMET REALIZAREMOS LA CATA DE VINOS COMENTADA
10€
taller de cocteles
Por montse - Noticias de Interés - 02/17/2011
16 de marzo de 2011, de 20,00 a 23,00 h.
coste 25 €
MIMATE EXPERIENCIAS GOURMET
Por montse - Noticias de Interés - 01/28/2011
Mimate Experiencias comienza de nuevo este mes de Febrero, la programación se ira cerrando conforme se van acercando los cursos y la tematica va a estar dividida en los siguientes campos
Cocina
Reposteria
Enologia
Decoración y protocolo en la mesa
Escuela de té
Encuentros y degustaciones
Demostraciones
Las experiencias de este mes son el día 17 a las 20,30 de la tarde con un curso “No me des la lata”, curso de entremeses y canapes, donde realizaremos diferentes entremeses combinando sabores formas y texturas para sorpreender a nuesetros comensales.
La dinámica que se sigue habitualmente en los cursos es totalmente activa y participativa, son los propios alumnos los que preparan las recetas y despues al terminar se degustaran acompañados con la cata de un vino.
Crema de alubias con caviar de erizo.
Por montse - Recetas Mimate - 02/05/2010
· Crema de alubias con caviar de erizo.
Ingredientes:
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Alubias |
1 bote cocidas |
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Caviar de erizo |
1 lata de 70 gr |
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Nata |
100 ml |
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Agua, sal |
100 ml |
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Caviar o huevas de lumpo. |
10 gr |
Preparación;
Cocer las alubias previamente en remojo o abrir el bote de alubias ya cocidas, lavar al chorro del agua fría y poner en una olla, añadir un poco de agua, la sal y llevar a ebullición, bajar el fuego.
Batir la lata de caviar de erizo de mar con la nata y añadir a las alubias calentar y servir como plato enteras y para crema batir finamente y servir con un poco de caviar adornando el plato o vasito de presentación.